Kevennetty kanapastasalaatti

Söin kavereiden luona käydessä tosi hyvää ja kevyehköä kinkkupastasalaattia, joten pakkohan siitä oli apinoida oma versio kanalla.

Isoon satsiin tarvitaan:

1 pss tummaa/täysjyvämakaronia
400g marinoimattomia broilerin fileitä
1 punainen paprika
Kirsikkatomaatteja
Persikkaa (itse käytin säilykkeitä mehussa)
4 rkl kurpitsansiemeniä
1 prk salaattijuustoa (feta) 5%

Soosiin:

2 purkkia kevytkermaviiliä
Currya
muutama tippa sitruunanmehua
Chiliä
Suolaa
Pippuria

Suolaa pastavesi ja kuumenna kiehuvaksi -> lisää makaronit. Pilko paprikat ja kuullota niitä pannulla. Lisää kanat hautumaan. Noiden kypsyessä sekoita soosi isoon kulhoon ja heittele sinne muut ainekset. Lisää makaronit ja kanapaprikaseos, kunhan ovat kypsiä. Nauti!